TORTINO DI PORRI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP, 50gr
  • Formaggio Montasio a cubetti, 75 gr

  • Porri a rondelle, 300gr
  • Panna da cucina, 200gr
  • sale e pepe, 5gr
  • uova, 2
TORTINO DI PORRI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Prendere le rondelle di porro che abbiamo in precedenza tagliato.

Scaldare un filo di olio in un tegame antiaderente e far dorare i porri per qualche minuto, stando attenti a non bruciarli. Se necessario aggiungere un po’ di acqua e lasciarli cuocere finché morbidi.

In una ciotola sbattere le due uova con la panna, aggiungere il sale e il pepe. Quando i porri saranno pronti lasciarli raffreddare qualche minuto poi incorporarli al composto di uova, aggiungere il formaggio a cubetti e la mortadella tagliata a listarelle sottili.

Versare il contenuto in stampini mono-porzione e cuocere in forno a 180°C per almeno 30 minuti controllando che il composto sia ben asciutto.

Ricetta realizzata da