SEDANO ALLA MOLISANA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP a fetta, 50 gr
  • Olive nere, 100 gr
  • Pangrattato, 50 gr

 

  • sedano verde, 300 gr
  • sale e pepe, 5 gr
  • olio d’oliva, 10 gr
  • cipollotto verde, 100 gr
SEDANO ALLA MOLISANA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Tagliare il sedano a tocchetti abbastanza grandi, circa 1 cm.

Farli cuocere per circa 10 minuti in acqua salata, scolare e lasciare intiepidire.

In un tegame versare l’olio farvi appassire lentamente i cipollotti tagliati a velo. Salare e pepare.

Ungere una terrina e mettervi il sedano, ricoprire con i cipollotti, la mortadella tagliata a striscioline sottili e le olive nere.

Cospargere la superficie di pangrattato ed infornare a 200°C per circa 20 minuti, finché non sarà ben dorata la superficie.

Ricetta realizzata da