ROSTICCIATA DI VITELLO E PATATE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP, 4 fette
  • Vitello, 4 fette
  • Patate bollite, 4
  • Cipolla, 1
  • Burro, 100 gr
  • Olio d’oliva, q.b.
  • Sale, q.b.
  • Pepe, q.b.
  • Vino rosso, q.b.
  • Rosmarino q.b.
ROSTICCIATA DI VITELLO E PATATE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Con l’aiuto di uno stuzzicadenti, fermate una fettina di mortadella con una fetta di vitello.

In una padella, fate rosolare in 50 g di burro e un po’ d’olio la cipolla tagliata. Fate cuocere le fette di vitello da entrambi i lati. Sfumate con il vino rosso. Aggiustate di sale e pepe.

In una padella a parte, fate dorare nel restante burro le patate tagliate a fette con il rosmarino. Regolate di sale.

Servite la carne con le patate e buon appetito.

Ricetta realizzata da