POLPETTONE BOLOGNESE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP , 80 gr
  • macinato vitello , 500 gr
  • Ricotta , 100 gr

 

  • Pangrattato , 50 gr
  • Uova , 2
  • Noce moscata , q.b.
  • sale e pepe , q.b.
  • besciamella , 8 cucchiai
POLPETTONE BOLOGNESE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Tritate finemente la mortadella, impastate bene tutti gli ingredienti con una grattata di noce moscata, sale e pepe a piacere.

Formate una polpetta allungata, copritela con la besciamella e avvolgetela in alluminio.

Cuocete in forno caldo a 200°C per 30-40 minuti.

Servite caldo o tiepido a fette spesse con la salsa.