POLLO MARINATO AL MARSALA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP CROCCANTE

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP, 80 gr.
  • Pistacchi, 20 gr.
  • Pollo a cubetti, 400 gr.

  • Carota, 1
  • Marsala, 150 ml.
  • Cipolla, 1
  • Acqua, 150 ml.
POLLO MARINATO AL MARSALA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP CROCCANTE

Ingredienti

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In una terrina versare il Marsala, l’acqua, la cipolla tagliata a pezzi, la carota tagliata a pezzi, il pollo e lasciare marinare per 12 ore.

Trascorse le 12 ore, prelevare i pezzi di pollo.

Tritare al coltello i Pistacchi.

In una padella antiaderente con la fiamma vivace, cuocere le fette di Mortadella Bologna IGP, una per volta, fino a farle diventare croccanti, poi disporle su carta assorbente.

Nella stessa padella, versare l’Olio EVO e cuocere i bocconcini di Pollo per 8-10 minuti.

Nel frattempo tagliare/spezzare la Mortadella Bologna IGP resa croccante.

Quando il pollo è cotto, impiattare e guarnire ogni piatto con la Mortadella Bologna IGP croccante e Pistacchi.

Servire.