PIZZA GIALLA UMBRA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP con pistacchi, 150 gr
  • farina di granoturco, 200 gr
  • parmigiano 50 gr
  • olio evo, 100 ml
  • uova , 4
  • Sale
  • Latte, 1 lt
PIZZA GIALLA UMBRA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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– In una pentola capiente mettere a bollire un litro di latte, e poi versare a pioggia la farina di granoturco e una presa di sale.

– Fare cuocere per almeno mezz’ora, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e versare il parmigiano grattugiato; unire l’olio e le uova una alla volta e mescolare bene.

– Disporre l’impasto in una teglia imburrata e aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. Passare in forno preriscaldato a 200 per 20-25 minuti.

– Una volta tolta dal forno farla raffreddare e farcirla con le fette di mortadella bologna con pistacchi.

Ricetta realizzata da