PEPERONI RIPIENI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella bologna igp, 100 gr
  • peperoni, 2
  • cipolla, 1
  • carne trita di manzo, 100 gr
  • salsiccia, 100 gr
  • sale speziato, 15 gr
  • olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai
PEPERONI RIPIENI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Pulire i peperoni e tagliarli a metà.
Cuocerli nel microonde per 8 minuti, alla temperatura massima.
Nel frattempo, affettare finemente la cipolla e rosolarla nell’olio extra vergine di oliva. Unire la carne trita e la salsiccia a rondelle, e far insaporire per qualche minuto a fiamma alta.
Aggiungere la mortadella a cubetti, regolare di sale e proseguire la cottura per 15 minuti.
Farcire i peperoni con il ripieno di carne e mortadella. Infornare a 180 gradi per 10 minuti circa.
Servire caldi.