CECI E MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella bologna igp, 200 gr
  • Ceci, 400 gr
  • Cipolla, 1
  • Aceto balsamico bianco, 50 gr
  • rosmarino, 1 rametto
  • olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
CECI E MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per 12 ore, quindi scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente.

Affettare finemente la cipolla.

In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla nell’olio; aggiungere i ceci e farli insaporire qualche minuto a fiamma alta. Sfumare con l’aceto balsamico bianco.

Unire il rosmarino e la Mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti, e proseguire la cottura per 10 minuti.

Servire caldo o tiepido.