CAVOLFIORE ALLA MILANESE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • mortadella Bologna IGP, 100 gr
  • cavolfiore, 1
  • Burro, 50 gr
  • Cipolla, 1
  • Aglio, 1 spicchio
  • Parmigiano grattugiato, 100 gr
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
CAVOLFIORE ALLA MILANESE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Pulire il cavolfiore, lavarlo e lessarlo in acqua salata per 10 minuti circa.

Scaldare il burro in un tegame, unire la mortadella a dadini, la cipolla e l’aglio tritati e lasciare rosolare a fuoco moderato.

Aggiungere il cavolfiore a cimette, il sale, il pepe, mescolare con delicatezza per non romperlo e lasciarlo insaporire a fuoco moderato.

Spolverizzare con il parmigiano grattugiato, coprire e lasciare fondere il formaggio.

Servire molto caldo.