BIGOLI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP E BRUSCANDOLI

Ingredienti (per 4 persone)

  • Mortadella Bologna IGP 100 gr.
  • Bigoli, 320 gr.

 

  • Bruscandoli al vapore, 100 g
  • Cipolla sminuzzata, 20 g
  • Olio extravergine di oliva, 10 g
BIGOLI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP E BRUSCANDOLI

Procedimento

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In un tegame fate appassire la cipolla con l’olio. Unite i bruscandoli cotti al vapore e cuocete a fuoco basso per qualche minuto.

Frullate la mortadella e unitela, mescolando ai bruscandoli.

Cuocete i bigoli in abbondante acqua bollente quindi scolateli e versateli nel tegame con il condimento.

Spadellate e servite caldo.

Ricetta realizzata da