ALICI AL FORNO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ingredienti (per 4 persone)

  • mortadella Bologna IGP, 8 fette
  • Alici, 200 gr (16 alici)
  • Foglie di salvia, 16 foglie
  • Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
  • Pangrattato, 6 cucchiai
  • limone, ½
  • sale, qb
  • pepe, qb
ALICI AL FORNO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Procedimento

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Eviscerate le alici, diliscatele, tagliate loro la testa.

Lavatele, asciugatele e fatele marinare per circa 1 ora in una terrina con succo di limone, sale pepe.

Sgocciolatele, asciugatele, avvolgete ogni alice con mezza fetta di mortadella, quindi passatele nel pangrattato e adagiate ognuna su una foglia di salvia.

Ungete una pirofila, sistematevi le alici una accanto all’altra e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
Sfornate e servite le alici al forno con un insalata di patate.

Ricetta realizzata da